Stevia

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Viene usata come dolcificante, in quanto è molto più dolce del comune saccarosio. Le foglie, quando sono seccate, hanno un potere dolcificante da 150 a 250 volte il comune zucchero.

Contrariamente allo zucchero, i principi attivi della Stevia non hanno alcun potere nutrizionale (zero calorie), e sono relativamente stabili nel tempo ed alle alte temperature, per cui conservano perfettamente le loro caratteristiche anche in bevande calde.

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